Long-time 1WD reader 和 tirelessly 在 quisitive wine guy 鲍勃·亨利 recently asked for my thoughts on an 文章 published 通过 wine data maven David 莫里森, titled 美国葡萄酒业的危险状态？。去读吧；它’s important.
我对上述文章的第一个想法是，我喜欢上述文章；它’文字写得好，有趣，并引用了实际数字来支持其中的结论。我的第二个想法基本上是“哦，天哪！“
文章的症结’重要的是，由于不可持续的趋势，美国葡萄酒市场可能处于非常困难的时期。在莫里森之中’在针对通货膨胀调整葡萄酒销售数据后得出的结论是：
“如果美国人口继续增长，那么所有商品的销售都将随之增长-人口在c处一直在增长。过去5年每年0.65％。葡萄酒行业目前无法与人口同步。”
“…有时候葡萄酒总价值的增长跟不上通货膨胀的步伐。”
“…一个健康的行业需要随着时间的推移增加实际的消费者数量；而且目前美国的葡萄酒行业似乎还没有这个。”
如果这些关于葡萄酒生意的可怕结论听起来很熟悉，那它’可能是因为我们中的某些人[举手]在几乎整个十年中都发出了类似的警告…
让’s recap some of 1WD’美国葡萄酒市场上最大的语：
- 一般而言，美国葡萄酒业 对葡萄酒购买力（从字面和财务上看）已经老化的消费者群体（临时工）的依赖程度过高或过长.
- 与此同时， 葡萄酒业的推广活动在吸引其他购买年龄段的消费者方面一直没有效果.
- 在抵御其他商品对葡萄酒消费者美元的蚕食性进行防御性定位时，美国葡萄酒公司或多或少陷入困境 例如啤酒，杂草，甚至咖啡。
- 葡萄酒业务现在在 一种试图追赶年轻消费者的追赶状态’当其他消费者的预算更加紧张时，这些商品就比其他奢侈品少了1美元.
莫里森’s的分析似乎强烈支持以下观点：优质葡萄酒业务总体上未能吸引足够的热情年轻消费者支持其持续增长。
这些都不是什么好消息，但是’当与 the warnings issued recently (and cited 在 莫里森’的博客文章），来自索诺玛州立大学’不懈的达米安·威尔逊教授。威尔逊指出，美国葡萄酒市场’s focus on 溢价 （通过提高价格来增加收入）看起来非常像法国在过去几年中（提高价格）来应对葡萄酒消费基础的减少，这导致年轻的潜在消费者更加边缘化（到80岁以上法国所消费葡萄酒的百分比是55岁以上的人）。
在过去的十年中，葡萄酒公司几乎没有做任何改变。 葡萄酒业报道 并由鲍勃·亨利（Bob Henry）在莫里森的评论部分中强调’s post): “有16％的核心酿酒师每周或更频繁地饮用葡萄酒一次，约占总消费量的96％。 3500万成年人几乎喝掉了在美国出售的所有葡萄酒。”
看起来，在专注于向越来越少的老年消费者出售价格越来越高的葡萄酒时，美国葡萄酒行业将自己陷于困境。他们现在必须用 年轻的消费群体，他们基本上忽略了越来越多的人们通过社交工具滥用了这种工具，而对于一小部分消费者来说，竞争从未如此激烈。确实，圣洁的球。
干杯!
我还想在您的清单中添加Joe，即玻璃酒单在很大程度上都是残酷的…由大型分销商品牌主导，这些品牌通过无害的CA产品锁定列表’t worth the coin…以一半的价格购买精酿啤酒会更好。当然，认真地制定了BTG计划，但它们’再少又远。这是许多新消费者的介绍重点，…
有人喜欢他自己的叙述。 $ 70B行业的5％的年收入增长率’t seem to be consistent with a 圣球 conclusion (plenty of healthy 在 dustries would kill for this sort of growth). And, with all due respect, the analysis of the impact of 溢价 在 France suffers the same causation/correlation 和 lack of counter-factual problems that almost every study 在 this 在 dustry seems to have.
看，没有人会反对名义客户增长，但是那里’迫切需要改进当前产品/体验的一种方法– I’考虑到整个购买过程的集群效应，我震惊了行业。
乔，我的朋友，美国市场在变化（什么时候没有？），但我’m not sure if “Holy Sh*tballs”是正确的回应。的确确实有小幅增长（根据最新的Wines大约为5％）&Vines Analytics报告）在过去一年左右的时间内消费，并逐步向“premiumization” (re Dr. Thach’的2019年市场报告， //lizthachmw.com/2019/02/03/the-us-wine-industry-in-2019-slowing-but-steady-and-craving-innovation/），但的定义“premium”某种程度上是良性的：尽管10美元及10美元以下的葡萄酒的销量保持不变，但11.99-19.99美元的类别在过去一年中增长了8％。
毋庸置疑，市场之前经历了这些周期，在短时间内，一般而言，消费者并没有那么多喝酒，’重新喝*更好*的酒。但是这个时候“better wine”仍然属于花园，超市，12美元，15美元或16美元的类别，而不是只有极少数葡萄酒爱好者消费的50美元或100美元的葡萄酒。换句话说，葡萄酒属于千禧一代和年轻的I-Gens的能力和偏爱范围。
同时，回到牧场：如您所知，我住在洛迪（Lodi），每年提供加利福尼亚葡萄酒的20％（在$ 4.99- $ 19.99之间的大多数类别），而加利福尼亚总体上仍占约60％的产量。在美国销售的所有葡萄酒（包括进口葡萄酒）。洛迪大部分’过去20年的增长是建立在对10美元及以下葡萄酒的需求之上的。然而，在过去的两三年中，这种需求趋于平稳，以至于越来越多的现有葡萄园以8美元或10美元的价格出售。大型酿酒厂简直就是’就像五，六年前一样，它们所需要的葡萄就没有那么多了。
因此，现实情况是Lodi葡萄种植者被迫改变种植方式和葡萄品种，以满足对11.99-19.99美元类别葡萄酒需求的增长。换句话说，它’好像种植者和葡萄酒生产者都没有避风港’t注意到消费者基础的逐步转变。他们怎么能不注意到直接达到底线的东西，或者在收获季节过去很长时间仍在葡萄藤上挂着的完美葡萄的可见证据呢？的“年轻的消费群体”也就是说，远非如此“ignored.” It’s hitting home.
对于消费者来说，好消息是，品质稍高的葡萄意味着品质稍高的葡萄酒，’对于种植者而言，要么沉浸要么游动。现在，你可以大喊大叫“Holy Sh*tballs”如果您对Lodi种植者感到不满。但是说实话，在这个地区的多代历史中，*不是*沉没或游泳吗？这是农业，人，这就是生命。葡萄酒行业对Lodi农民来说一直是个好主意，您可以打赌他们会像我们所说的那样进行调整。
实际上，您可以将相同的情况应用于西班牙，法国，意大利和德国等国家的葡萄栽培和葡萄酒生产行业，在这些国家，消费者的性质变化远比美国大（文化和社会变化，以及世代相传的变化）。是的，您可以发出警报，但是’这些家伙似乎不在西海岸和全世界其他地方’足够聪明地自己解决问题。
这些都是好点，伙计们。我听起来很危言耸听，因为我’m an alarmist; that’s because I’我们还没有看到葡萄酒行业采取更多行动来改变消息传递时的态度。
我有一个宠物理论。
（此外：不如安妮·埃尔克（Anne Elk）出名’s “雷龙理论。”您可以在这里找到现代版本： //www.youtube.com/watch?v=Xs7r5xfucPs )
在美国，每周名义上工作40小时，大多数消费者“comfort zone”每周花费一瓶葡萄酒的费用：相当于他们一小时工资的货币金额。
引用劳工统计局的数据：
“[2019年10月]，美国的工资增加到[平均] 23.70美元/小时。 。 。”
网址： //tradingeconomics.com/united-states/wages
$ 23.70包括很多葡萄酒。
引用标题为封面的故事“加州赤霞珠：纳帕’s令人惊叹的2016年份”在《葡萄酒观察家》杂志上（2019年11月15日）：
“对于纳帕赤霞珠爱好者来说，贴纸震撼仍然是一个问题。在这份[近600份赤霞珠和混合红酒的报告]葡萄酒中，有50％以上的葡萄酒每瓶价格超过100美元。这种趋势将持续下去。 。 。”
定价等于消费者的倍数’以每小时工资计算，纳帕赤霞珠和混合酒的定价超出了大多数16％核心葡萄酒饮用者和84％非核心葡萄酒饮用者的每周家庭食品和饮料预算。
索诺玛（Sonoma）和华盛顿的生产商可以利用较低的价格从纳帕夺走市场份额。
只是在说’ . . .
我们是一家小型酿酒厂，在过去三年中增加了啤酒产量。现在，我们看到的客户群体更为广泛（包括葡萄酒和啤酒）。我们正在努力结识新客户，并解决他们的所有偏好（小规模）。
迈克，这似乎是一个明智的举动。
麦克风：
我记得许多年前，著名的餐馆老板沃尔夫冈·帕克（Wolfgang Puck）在洛杉矶开设了一家酿酒酒吧，以纪念他的奥地利血统。
在镇上的餐厅评论家中获得了值得称赞的好评。
一个不可预见的打h：他们酿制啤酒的速度超过了在店内出售啤酒的速度，或者比在杂货店，葡萄酒商店和其他可容纳餐馆的瓶装产品出售的速度更快。
啤酒没有葡萄酒的保质期。
您对酿造产品的计划是什么“牙齿有点长”?
“保存您的酒瓶：尤里卡啤酒成为收藏品”|洛杉矶时报（1992年5月24日）
网址： //www.latimes.com/archives/la-xpm-1992-05-24-ca-48-story.html
“Eureka Won’t Be Ale-ing Anymore”|洛杉矶时报（1993年5月2日）
网址： //www.latimes.com/archives/la-xpm-1993-05-02-ca-30040-story.html
祝您在邻近的市场冒险。 [*]
~~鲍勃
[*在此商业建议书中讨论过：
“双数字增长：伟大的公司如何实现它— No Matter What”
网址： //www.penguinrandomhouse.com/books/288721/double-digit-growth-by-michael-treacy/
这里’刊登在《广告时代》杂志上的有关作者和他的书的文章：
“营销主管忽略的业务构建工具” |广告时代（2005年5月31日）
网址： //adage.com/article/jonah-bloom/cmos-share-gain-aspect-job/103337 ]