“我们的竞争对手不是纳帕谷；是波尔多。”
那就是娄 卡普桑迪 总结了他拥有3,000个（案例）酿酒厂的目标，该酿酒厂坐落在最多约15英亩的葡萄园土地上，该葡萄园以前曾进入贝林格的“ 75私人保护区”（“我们在2000年购买了它，但他们对此一无所知，”他告诉我），最好用“抛光工业”来形容。
但是，这种高档的无描述包装非常适合废话Kapcsandy，尤其是当您考虑到他是前化学工程师和葡萄酒进口商（在这些工作中很少使用闪光灯）时。
但是，只要等到掌握了出生于匈牙利的Kapcsandy在葡萄园和纳帕谷生产设施内部的状况后，便可以开始工作了。您的工程类型会从中得到极客天堂。
让我们从土地开始：Kapcsandy的葡萄园挖了34个（！）坑进行分析，得出的结论是“在五十码内，生长条件不同”在泥泞的前河床上。根据Kapcsandy的说法，“在某一时刻，葡萄园的温度为118.5F。第二天早上，同一地点是50F。”使用了NASA风格的卫星图像，说服他们沿磁性南北方向种植葡萄园并种植茂密的树木。丢掉水果，尽可能避免使用农药，通常，Lou 卡普桑迪在谈论“”他称之为“葡萄园体操”。
根据我的经验，结果大多是红色混合，堪称纳帕的最佳选择（特别是闪耀着 纳帕谷首映时间 –这些品味首先促使我参观了Kapcsandy的餐厅）。肯定是昂贵的，但可笑的好。当然，这就是为什么我首先在这里加深诗意的原因。
So…是的，现在让我们来看看酒中的东西...
酿酒厂的建筑完全没有木材。地板系统中装有不锈钢，并且似乎没有为了帮助防止开裂和细菌聚集的目的。禁止在桶之间共享任何工具，以防止污染 酿酒酵母。手分类动作在（讽刺警告） 轻快 每小时1/2吨，在36英尺长，由18名工人操作的分拣台上。
唯一真正的装饰是在酒庄的品尝/会议区，那里有一台老式的葡萄酒压榨机和一台 普通尼约 增添房间的尽头（十日极客，团结！）。
我认为可以肯定地说，Kapcsandy是个干净利落的人，结合匈牙利的效率和工程背景，这使酿酒厂的大多数人都可以直接在地上用餐。不是 清洁，不只是 OxiClean， 它的 强迫症 清洁。
在这一点上，你们中的许多人可能想知道Kapcsandy是否从这项业务中赚了钱。我仍然想知道，我自己；但是我主要是希望他们的其他业务能够为他们提供足够的资金，使他们对制造纳帕谷葡萄酒的执着追求保持强迫性，使其可以承受该地区最好的葡萄酒，甚至波尔多最好的葡萄酒（减去布雷特葡萄酒） ， 当然）。
结果很难争论。品尝他们的 2004专有红色这款葡萄酒是海伦·特利（Helen Turley）（当时听说过）在当时的第二个年份酿造的，有力地证明了他们争夺纳帕至上的地位。粘土，皮革，深色和丰富的水果；十年来仍然很成熟和柔软。杂酚油？是的，那酒散发出杂色油。丁香，薰衣草，烟草和优雅气息，具有足够的结构可以在瓶子中保持一段时间。
当然，您会对我们品尝过的最新产品感兴趣，而我也有很多（主要是发光的） 我 谁想看 他们，请记住）下面的注释。请记住，以下所有价格均为估算值，因为这些葡萄酒发布后在公开市场上的价格往往会上涨（好运）：
2012 卡普桑迪家庭酒庄 Furmint（纳帕谷，$ 20）
好吧……我们没想到这一点，现在呢？尽管对卢卡普桑迪（Lou 卡普桑迪）而言，这种葡萄的怀旧怀旧之情十足，但从 风土 站在与纳帕谷（Napa Valley）不同的气候和地理条件的匈牙利尝试这样做的立场。但是，它确实存在。金银花，桃子，令人惊奇的持久和令人垂涎的完成，甚至更令人惊奇的和谐，都抛光到闪闪发光的光泽。
2010 卡普桑迪家庭酒庄玫瑰红葡萄酒 （纳帕谷，49美元）
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）一半以上，还有梅洛，赤霞珠（Cabernet Franc）和小维多（Petit Verdot） 塞涅 风格，并给酒糟搅拌六个月。结果是花香，泥土和保留，甚至在年轻而紧实的时候，桃红葡萄酒也正对着牛排屋（想想一厚鲑鱼）。
红色是一个有趣的阵容，并且都具有一些矿物和结构特征。正如Lou向我解释的那样，在他看来，“他们都穿着睡袍，唯一的区别是胸罩尺寸。”
2010 卡普桑迪家庭酒庄Endre （纳帕谷，75美元）
同样略超过一半的Cab Sauv，与桃红葡萄酒具有相同的品种组成。有趣的是，使用了匈牙利橡木（14％）（您可以将其带出匈牙利，但不能将匈牙利带离该人）。我不知道橡木能否赋予这种奇妙的表现力红色调和风味，但我确实知道，辛辣和深色水果与矿物质成分融合得非常好，以至于很难在专业环境中吐出这款酒。口感确实变得非常性感，梅鹿lot发亮，多汁新鲜而充满活力。
2011 卡普桑迪家庭酒庄 EstateCuvée （纳帕谷，100美元）
同样，匈牙利橡木与法国橡木一起使用，但这种混合酒更偏爱梅乐（带有Cab Sauv，PV和Cab Franc）。精美的香草和巧克力香气在门口招呼您，然后深色的李子水果以大方而豪华的方式堆积。考虑到这一点，它显然仍在结构和重点上，表明它的最佳时机已经遥遥领先。
2011 卡普桑迪家庭酒庄Rapszodia （纳帕谷，$ 165）
“ S. “ Emilion”风格，62％的Cab Franc和38％的Merlot（以及40％的匈牙利橡木-抱歉，我只是觉得很迷人）。只是……太棒了。确实，这是愚蠢的善事。多汁，辛辣，草本，皮革质，充满烟草，番茄和月桂叶，令人回味无穷，宽广而舒适。我的笔记将鼻子描述为“尖叫”。
2011年Kapcsandy家庭酒庄Roberta’s Reserve （纳帕谷，200美元）
96％的梅洛，4％的Cab Franc…和0％的匈牙利橡木桶！年轻，耐嚼，柔软，辛辣，带有强烈的橄榄和香草特征，这是深色的东西，非常丰富 严重也–如严重的矿物质，严重的水果，严重的结构和严重的品质。您可以-并且应该–将其与纳帕（Napa）的一些最好的红葡萄酒堆叠在一起（怎么样，里面没有Cab Sauv）。
2011年Kapcsandy家族酒庄赤霞珠Grand Vin （纳帕谷，200美元）
没有匈牙利橡木桶，但有很多（89％）的Cab（还有一些Merlot和Cab Franc）。入口通道两旁铺满了一条密集的碎石路，现在门已被锁紧。但是，用力敲一下，就会使它裂开，足以看到里面的东西：草药，深色水果，石墨，咖啡，吐司，烟草，黑加仑和李子。口感精致，结构部件都放在正确的位置。
2010 卡普桑迪家庭酒庄Vino del Sol （纳帕谷，65美元）
您对梅洛，索夫（Cab Sauv），法郎（Cab Franc）和光伏（PV）基本上最终收成晚的葡萄藤怎么办？显然，将它们强化为新鲜，葡萄干，优雅，抛光的波特风格甜点酒。当然，这缺乏明显的波特胡椒香料，但是有足够的紫罗兰，甘草和干果来弥补。
干杯!
