大马尔贝克是天生的还是人为的？ （口味测试– And Being Tested – At Argentina’s Familia Zuccardi)5 最小阅读

拜访阿根廷门多萨（Mendoza）迈普扎（Maidú）地区的Familia Zuccardi，三件事中的任何一个（或全部）都可能发生：

1. 您会像小牛肉一样塞满牛肉，主要是撒上开裂的山羊，牛肉和六种不同的香肠准备，这些都是阿根廷烧烤风格的。
2. 您可能会落入导演何塞·阿尔贝托·祖卡迪（JoséAlberto Zuccardi）那种善良的叔叔的咒语，或者只是被他那无尽欢呼和全方位积极共鸣的源泉所累。
3. 您意识到书之类的理由很充分 维诺歌剧院 呼叫 祖卡迪的“ Q” 行“投资组合突出”。如果您不太喜欢花八角的山羊和香肠，那就不用说了。

另外，您可能会接受马尔贝克（Malbec）混合技巧的测试（有关跳跃的更多信息，以及是否通过考试）。

尽管每年生产200万箱，但Zuccardi仍能达到“ Familia”的标签，尤其是当他们在午餐和午餐时给您塞满食物时 向您介绍分享Yerba Mate阿根廷茶风格的正确方法。而且它仍然是家族经营的服装：乔塞（Jose）的父亲在1963年种植了第一批葡萄藤，主要是为了炫耀他设计的建筑灌溉系统的另一种用途，但他“爱上了酿酒”（有趣的是怎么发生的），约瑟（José）向我解释了这一点（约瑟从76岁起就加入公司，他的孩子们现在涉足该业务的各个方面）。

但是，家庭关系并不是很好的kb88保证。定义 祖卡迪的“ Q” 作为“伟大的”马尔贝克当然是有争议的，但是 在我三月份在南美进行的短途旅行中品尝了可观数量的马尔贝克之后，我只想告诉您，“ Q”除了至少是“该死的好”以外，不太可能被认为是其他任何东西 甚至那些发现阿根廷标志性深色马尔贝克kb88的人也有点…… 野蛮的 为了他们的个人品味

要理解我的意思，我需要带您到祖卡迪（Zuccardi）的幕后，在那里我经历了一次速成班（在烧烤馅之前），以了解马尔贝克是否真的可以展现 风土…

马尔贝克（Malbec）只是祖卡迪（Zuccardi）所做的一部分，他们拥有40公顷的实验性葡萄园，拥有38种不同的葡萄品种，并设有一系列独特的测试设施，以发挥其潜力。正如人们所期望的那样，结果令人困惑，但是 Zuccardi肯定会凭借其美味的，充满烟草的Tempranillo脱颖而出，这是该实验课程的毕业生（他们的 高档，富有和柔软的“ ZETA”装瓶 是Malbec和Tempranillo的融合，也是我在那品尝的另一个亮点）

但是，马尔贝克是[[在马尔贝克（阿根廷）中添加您自己的参考文献]，所以这是我们品尝的重点。在我访问期间，我们必须陈述何塞的话：“kb88是土壤，天气和人民的表达” – 风土 如果我曾经听过–在品尝马尔贝克时，通过品尝组成2009年“ Q”混合物的单独来源的马尔贝克的各个组成部分来进行测试。  但是有一个问题-如果我要“测试”他们的马尔贝克，那么 他们 要测试 我 ，我也可以：我能确定是哪些因素使它成为最终的“ Q”融合？在这种情况下，您只需要做一件事-将自尊心停在门口，然后抢一杯…

我们通过2009年的马尔贝克品尝了来自五个不同门多萨地区的语言环境。在品尝的过程中，我意识到 有时候真的，真的好酒并不完全是 制作，并且不完全是 天生的，但更有可能是通过这些形而上学流之间某个地方存在的过程而形成的:

梅德拉诺 –门多萨河（Mendoza river）旁的地区，大部分为含碳酸钙痕迹的沙质土壤，相对海拔（仅适用于阿根廷！）仅两千多英尺。它产生马尔贝克的圆润果味风格，但具有深沉的单宁结构。很好，但不是我的最爱，尽管我当然可以看到该结构为混合添加了一个不错的核心元素。

阿格雷洛 –同样在门多萨河沿岸，该地区的土壤质地为“粘土-桑迪-泥泞”（呵呵??），其下方约有六英尺高的岩石层，平均温度比Medrano低十度。太多了 许多 辣味的马尔贝克，也更暗。它还具有更多的特征–更多的草药香气，以及单宁结构的白垩感。事情肯定变得越来越有趣。

Vista Flores – 门多萨西南的一个地区，沿着图努扬河。这里的土壤淤泥较多，岩石较小。 Malbec的果实诱人，花香，而且“更蓝”。不过，它的单宁非常紧，而且还很年轻（带有紫色的年轻kb88）。尽管如此，结构还是很棒的……

La Consulta –对我而言，品尝的亮点无处不在。葡萄园，在我们所品尝过的所有地区中最南端，有沙质的泥土。马尔贝克（Malbec）看上去很黑，闻起来很黑，浓郁，巧克力味，还有一点点“热”。尝了 大不过，它具有皮革和焦油元素，是整个马尔贝克最完整的。

图彭加托– 最高的海拔高度（超过3600英尺）和最古老的葡萄藤（始于1917年），这里的土壤不是多岩石的，而是淤泥和粘土顶层下的稀薄沙子。这是一种胡椒味的马尔贝克，花香，口感极佳，但深色的紧实果味确实 不 做好橡木的处理。那好吧。

 

我的结论是： 这是不对的 风土 避雷针像雷司令一样，但是马尔贝克确实具有足够的通用性，因此其结构，香料，深色水果和花卉成分的确可以通过在不同部位生长而以不同的方式进行调节。

如果我在``Q''酿酒钩子上，我会选择混酿：La Consulta是我的第一名（嘿，我说感觉很完整吧？），其次是Vista Flores（用于结构），然后是Agrelo（为香料和字符）。

我怎么办事实证明，在一种罕见的情况下，我实际上并没有搞砸，我匹配了最终“ Q”调和所选择的东西。考试通过了， 蜜蜂!

地狱，毕竟酿酒没有什么，对吧？至少在种植，抚育，耕种一些好地点之后，kb88成分要经过高品质的酿造，然后将完整的结果交给您进行混合。

再次考虑...您是对的，最好我坚持批评家的立场...

2009 Zuccardi“ Q”马尔贝克 （门多萨）
价钱：$ 19
评分：B +

不到二十美元，这款酒的香气令人难以置信，几乎可笑。香料，花香，阅读黑色水果，淡淡的香草味。这是一款真正的马尔贝克酒，口感和身体呈圆形，几乎像梅鹿lot，黑色水果可代替焦油，而皮革则足以满足“乡村人民”聚会的需求。充满活力，单宁和巧克力味在末尾。总的来说，这是一笔值得付出的代价，这是一笔值得认真对待，值得老龄化的马尔贝克的惊人交易。

干杯!