进入纳帕谷
骑了六百（好吧，也许少了几千）
比诺在他们右边
黑比诺在他们的左边，
在他们面前的黑皮诺
凌空抽射’d & thunder’d;
风暴’d用击球和击球弹…
–向阿尔弗雷德·坦尼森勋爵致以诚挚的歉意
如果今天的标题’s的文章对你们中的某些人（不清楚地是你们之间的宿醉）缺乏明确性，我应该指出，纳帕谷黑皮诺和我似乎已经到了… 意见分歧.
实际上，这真是令人遗憾，因为NV PN尽管永远不会苗条，但具有使其成为潜在讨人喜欢的公司的几项特质。天鹅绒般的口感。明亮的红色水果。与适当的食品级酸度平衡时，可以吸引人的味蕾。
但是请不要误会，NV PN虐待了我。我的舌头实际上可能因我们之间最近的istic撞而受伤。
上周， 2011年纳帕谷kb88专业作家研讨会 在圣赫勒拿岛美国烹饪学院陆克文中心对纳帕赤霞珠和黑皮诺三个年份（2007年至2009年）进行了盲品品尝。由于我们几乎没有一个多小时的时间来盲目品尝来自多个酒厂的三个年份中每个年份的编号烧杯样品，因此我选择了我认为更有趣的路线：跳过驾驶室（将样品放回原厂毕竟是费城舞池里的水，而是面对着比诺kb88的样品（无论如何少了，总共有24种kb88）–来自八个不同酒庄的3个年份）。这些kb88是决赛入围者名单，由12月份的Vintage Perspective Tasting评审团成员从100多份提交作品中剔除。
无论如何–去黑比诺，也许学点新东西。扩大视野。离开舒适区。能够’t hurt, right?
错误。 事实证明，对我来说，盲目品尝那些NV皮诺是在感官上等同于用刀进行枪战。从那以后，我可耻地爬回了自己舒适的区域，抚摸着伤口，痛苦地喃喃自语。你赢了，纳帕黑皮诺。 请不要再伤害我…
我知道，从相对较小且肯定非常快的品尝中就不应做出太多判断。但是，纳帕谷kb88商集团确实提供了这些kb88供 特定用途 了解这些年份中各个品种的年份和总体酿酒状况。因此，……有人可能会争辩说，当涉及到以下问题时，黑比诺会来了。但是你’d还可以将我的后期拍摄解释为一种痛苦的廉价镜头，这是可以原谅的，在刚刚殴打您的欺凌者远远地以至于您认为自己仍然可以超越它们之后，石头就从山顶扔了下来。
并不是说展出的黑皮诺不是制作精良的kb88（而是）。就是这样…… 那些纳帕谷黑皮诺是个大个子，如果这是最好的，那么只有那些烟熏味浓的球迷才需要申请，甚至那些球迷也可能希望避开2008年代。
我认为这会告诉我在会议期间列出我在2008年代的一些品酒笔记，这在怪诞的边界上（大概是因为我在品尝期间被橡木和酒豪酒中弹了那么多次而被拳打醉了） ），而且……嗯，他们是 不友善:
“Between the tire rubber 和 抽烟 on those nose, I feel like I’m playing a game of ‘间谍猎手’”
“Man, this wine is a total 抽烟-bomb. Wondering if it should audition as a new weapon 在 Angry Birds.”
“这着火了；例如在燃烧建筑物，为生命而奔跑，充满烟气的肺中燃烧。”
我发现2007年和2009年有很多产品在智力上都很有趣，但是我不想再品尝这些产品，而是与一盘烤鲑鱼搭配搭配。展出的所有kb88都是100％的黑皮诺，并不是所有的kb88都是诱人的炸弹-但其中很多很多，大多数都超过了14％的平均酒精度。如果不是为了这些，还会有更多的人炫耀他们充满活力，性感的红色水果。“generous”橡木的应用。当然，我们确实获得了生产商的完整列表，以便随后与kb88相匹配，但是我将保留名称，因为如果您已经读了那么多的话，这些原因应该很明显（如果它们不明显）。 ，一直喝下去直到喝完为止）。
我知道这是一种风格，我一直认为，在盲品时，风格上的个人喜好会发挥很大作用： 品尝kb88可能是盲目的 最好 了解自己的风格偏好的方式。但是，别客气，如果需要的话，让我震惊，我可以’无法超越这些NV PN的样式“big” even for 大.
由于人们在这种品尝中真正能做的最好的事情就是提供一般性的声明（即使如此，我们也必须牢记 仅品尝了八名生产者），以下是我的一般总结，希望它们对那里的黑皮诺爱好者有帮助：
- 有一些不错的2007年纳帕谷黑皮诺，但它们通常都是口感十足的kb88，带有浓郁的水果风味。 2009年代并没有那么一致，而2008年代实际上是一致的（只是一直没有那么好）。
- 这些年份的大部分NV PN都是制作精良的kb88。它们也是泡制良好的kb88，具有浓烈的烟熏味和小的鼓舞性饮酒体验。当然，您的里程可能会有所不同（我的烟熏死也许是您煮得很对的）。
- 2009年许多NV PN的完成时间令人惊讶地长, 但要随身携带一些酒和烟熏橡木。 有些人可能喜欢这种风格，有些则不喜欢–只是在购物时知道您要买什么。
- 我不喜欢他们，他们不喜欢我，也许我们只是永远不会相处。我的意思是，在我害怕被吓倒而无法起床之前，我只能经历很多次。
最后，我从一个热爱性感黑皮诺的人向纳帕谷（Napa Valley）进行了一次小小的（但充满激情的）恳求：请让那些红色水果摆脱木笼。甚至可能不会减少木材的使用量，也可能仅意味着减少木材的使用量，就可以使这些kb88展现出优雅的外观。我知道那些美丽的红色水果正藏在那儿……我可以通过烟熏闻到它们！
干杯!
他们今年真的把它混在一起真是太神奇了。去年，只有Cab和Chard酿造出一系列风格上同质的kb88，令人无法欣赏。 08年不足为奇'在那一年是森林大火的一年，黑比诺比其他任何葡萄都更会向玻璃杯中散发烟气（来自安德森山谷的08诱饵PN的气味会让您喘不过气来）。在07's 和 09's，我敢打赌，几年后将使木材融化成代表NVPN的典型Carneros奶油。同时，是的，起皱！
谢谢。我知道08是要应付的熊。但…我仍然希望即使那些人也少了些橡木的吻…Cheers!
那么你're saying the 抽烟 taint from the fires 在 2008 is a problem…
CWP– Yes. :)
我知道普遍的情绪是"duh!"但并不是每个人在购物时都会知道该年份的历史。和我'我还说，他们真的很真的很喜欢在这些地方的PN上放橡木！
我觉得"love affair"用新的法国橡木桶是纳帕谷酿酒师的一个严重问题。约束的概念似乎已经从记忆中消失了。最认真的勃艮第kb88生产商会在每个年份引入25-30％的新酒桶，（我怀疑）这些新酒桶并未大量烘烤。黑比诺可以是一款如此可爱，芬芳而持久的kb88。为什么要把所有这些单宁和烟熏烂呢？
您'用我的语言说来，唐（Don）。我发现下一代家庭酿酒师肯定正在远离内华达州的橡木桶（更多信息请参见这里： http://www.tjheer.cn/index.php/2010/07/28/1wi… ). And it'因为他们喜欢喝少用橡木桶的kb88。但是，到达PN的趋势似乎比Chard慢。和出租车。至今。干杯!
乔..
我十分同意。每个NV Pinot年份的kb88都喜欢尝试一种新的酿酒方式，而不是同一主题的年度升级/变化。索诺玛（Sonoma）山上的果汁好多了！
谢谢罗杰–同意了，但是甚至索诺玛也需要确保他们没有'别太疯了。 :)
在纳帕谷有没有品种的葡萄'T get the "oak treatment?"老实说，我想知道。
纳帕谷黑皮诺很少 '我可以忍受，但是一颗璀璨的星光是我11月份回来的07 El Molino，Rutherford Pinot Noir。它采用了70％的新橡木桶，但经过精美的整合和平衡，这是一位贴心细心的酿酒师的标志。寻找出来。他们的08 Rutherford Chardonnay也非常令人印象深刻。
谢谢，杰夫！
Hey 杜德,
得知您被那些NV大男孩打败了，我感到抱歉…他们可能是如此残酷。为什么不'您恢复时进来俄勒冈州PN游泳池游泳…the water'很好！周围有一些化妆品，但总的来说，这里的木材受到更多限制。
韦斯– OR I think is my “native land”这些天来涉及美国PN！
是的，我在想同样的事情。
简单的解决方案。三个字：买俄勒冈kb88
干杯!
瑞安
哇–主要OR道具对此做出回应。但是，它们基本上是当之无愧的！
谢谢乔，有趣的帖子。聆听和阅读品尝中的评论非常有启发性–人们是否爱他们–中间很少。我觉得'是PN魅力的一部分，比大多数人更具情感多样性。
只需检查"smoke" comments–我把它当作橡木桶老化，而不是在距纳帕谷100英里处燃烧的森林大火–我以为每个人都已经看过地图来理解这个故事了。
谢谢，特里–关于PN的要点是，关于如何将葡萄制成kb88的意见与使用那种令人心碎的kb88制成的kb88一样困难和多变！– I know, *I know*…也许我们需要一个解释/覆盖范围的链接来提醒所有人（与我一起发送一个'会修改为包含它）。听着，窥视：虽然它's *可能*纳帕州受到一些污染's PN葡萄，甚至在2008年，烟气的香气都来自纳帕PNs的橡木处理。