勃艮第的博客效应：乔尔·彼得森（Joel Peterson）&酿酒的未来6 最小阅读

“We’ll be 在 绿厅.”

我正沿着特拉华州威明顿市区一条非常安静的街道的人行道行走，在手机上聊天时 吉诺·拉齐（Gino Razzi），背后的不懈力量 彭斯·伍兹酒庄。那是大西洋中部的十一月星期六，这意味着间断的冷雨，但是我’d希望街道更加繁忙。我当时正去时髦但优雅的杜邦饭店与吉诺共进午餐，今年’s 布兰迪酒谷葡萄酒商’ dinner 主讲人， 拉文斯伍德 创办人 乔尔·彼得森.

尽管我在威尔明顿长大，但我一点也不感到宾至如归。

I’d从未去过绿色房间。我没有’漫步在市区的街道上，感觉就像十几年一样。

我也没有’还是酿酒传奇的常客。

乔尔·彼得森（Joel Peterson）于1970年代创立了当时无处不在的雷文斯伍德（Ravenswood），当时互联网在ARPANET军事开发人员眼中只是一片微光，早在索诺玛（Sonoma）成为酿酒力量之前，就在很久以前，仙粉黛（Zinfandel）就被认为是事实上的爱国主义品种选择，今天是美国人。这几乎不是一朝一夕的成功（“要么，那是一个漫长的夜晚”乔尔（Joel告诉我）：乔尔（Joel）保持了第二份工作，以帮助他们维持生计，直到1990年代初。雷文斯伍德现在生产超过 50万箱 每年的葡萄酒数量，其品牌几乎是低价的仙粉黛的代名词。

换句话说，乔尔·彼得森（Joel Peterson）对索诺玛·金（Sonoma Zin）有什么意义 罗伯特·蒙达维 是去纳帕出租车，还是什么 大卫·莱特 是俄勒冈黑皮诺。

当我们在我们的绿色房间开胃菜中工作时，这促使我向乔尔提出了第一个问题：考虑到最近一连串加州葡萄酒传奇的离去，他担心自己的安全吗？命运多drum的鼓手A-la 脊椎丝锥?…

乔尔 （咯咯笑）：“No… 在 fact I’我最健康的一些’已经很长时间了。”

冰块正式破裂。

还是我想。那’当乔尔开始问 我 问题（嘿，谁’s 在terview 原为 （无论如何？），这是关于我如何进入葡萄酒界的，以及我真正对葡萄酒产生热情的原因。

哦哦

我开始感到束手无策。并超越。吉诺（Gino）和乔尔（Joel）喜欢聊天，是内心的对话主义者– “如果我可以谈谈一些相关的话题,” I thought, “然后我可以让资深的对话者从那里拿走它，并有希望在这里拥有自己的房子…“

尽管宣传照片中偏爱牛仔裤，格子呢和牛仔帽，但乔尔比学者更能成为学者，而不是农夫–举止温和，平易近人，他在葡萄酒界的经验也不少。

所以要注意。可能是你’ll learn something…

潮涨潮落& Sinking Ships
由于乔尔（Joel）在城里与宾夕法尼亚州的酿酒师交谈，所以我首先要问有关PA葡萄酒的问题。 PA酒需要全面改善才能改变其在市场上的看法吗？涨潮真的抬起了所有船只吗？

乔尔: “涨潮有多种形式。当我帮助找到ZAP（仙粉黛倡导者& Producers），第一次品尝时大概有50个人。我们最近的品酒会大约有10,000人。我们（仙粉黛制作人）以友好的方式互相挑战，看谁能获得最高认可或得分最高的仙粉黛。但是涨潮也造成了 更多 船，它使一个更大的池塘–现在有7,000个葡萄酒品牌可供消费者使用，很高兴看到葡萄酒业从这里开始对竞争对手产生反感。”

吉野: “您仍然可能沉没！一世’我试图让[PA酿酒师]小组投入时间并 信誉度 本身。”

乔尔: “[在索诺玛]，我们有个人推荐的事情。使其有趣，使其友善，将酒从基座上拿到桌子上。它’s a long – but not painful! –过程，您一次只能做一个人。”

嗯…在我看来，听起来很像社交媒体。

“涨潮也造就了 更多 船，它使一个更大的池塘–现在有7,000个葡萄酒品牌可供消费者使用，很高兴看到葡萄酒业从这里开始对竞争对手产生反感。”

在宾夕法尼亚州葡萄酒的州（明白吗？）
说到PA葡萄酒–乔尔怎么看待他们？

乔尔: “他们的范围从业余到有趣，再到非常好。问题是一致性–没有人突破这个门槛 一贯地 每年生产令人发指的葡萄酒。

葡萄种植有一些原则。排水良好的土壤；与土壤相容的砧木；以低产量使葡萄藤与自身保持平衡；使用与面积和湿度相匹配的格子；适度耕种并小心灌溉（土壤水分和葡萄藤的呼吸至关重要）；选择可以抵抗本地攻击的品种。那’这就是赤霞珠（Cabernet Franc）在这里表现出色的原因，其开放的葡萄簇和厚厚的皮。地中海品种在这里也可以做得很好。我认为主流葡萄是’无论如何还是有趣–您有机会在这里做一些特别的事情。”

永无止境-经济萎缩
许多酒厂告诉我’由于经济不景气而下降了近20％。什么’您对状态的看法‘wine economy’?

乔尔: “经济将改变葡萄酒的规模和性质。那里’那些资助技术，知识和设备进步的人所生产的超贵级邪教酒的出口将会减少。我们’重新看到了向便宜葡萄酒的转变。现在喝一瓶1000美元的葡萄酒有点像罗马燃烧时的摆弄…”

我承认我的‘sweet spot’尽管经济不景气，以半体面的价格找到优质葡萄酒的价格仍在30至40美元之间。

乔尔: “是的，每瓶$ 35美元的价格可以让您做一名酿酒师做更多的事情：更昂贵的葡萄，不同的产量，不同的橡树等。”

“现在喝一瓶1000美元的葡萄酒有点像罗马燃烧时的摆弄…”

关于CA 葡萄酒是否–或一般的葡萄酒业务– is ‘Played Out’
乔尔: “No. It’现在是一种商业模型，而不是实验模型。它迫使您以自己以前没有的方式真正意识到自己的质量和市场’不必之前。整合商店和Big Box商店现在是向人们推广葡萄酒的重要参与者。它’创造了整体就业政策和新的就业机会。它’创造了一大群人，他们正逐渐发展成小型副业，摆脱了那种安全的生活，做着有趣的，尖端的事情。”

如…?

乔尔: “They’恢复这种个人酿酒方式。 我的儿子 有一点点踢牧场[编辑’s note: many 白细胞 与会者可能还记得与Morgan Twain-Peterson会面并品尝他的Bedrock葡萄酒），也许4–6吨他们必须弄清楚“我们该怎么办？”他们已经拥有很多知识，能力和经验。

加州葡萄酒继续保持高产量，优质葡萄酒的地位。然后你’ll have a “Burgundian effect”的小生产者有自己的追随者，他们制作出非常有趣的葡萄酒。有些会生存，有些会赢’t。一些可能成为下一个蒙达维。我经常和这些家伙说话。大多数唐’期望从中赚很多钱。他们这样做是因为他们喜欢它。”

嗯…听起来很像在写博客。

乔尔: “如果没有Blogosphere，我本来是Blogger！”

吉野: “该职位是根据拉文斯伍德（Ravenswood）等酿酒厂过去的成功创建的。您的成功为小型酿酒厂开始填补留下了空白。您留下了他们赖以建立的经验和知识的足迹，然后他们在其中添加了自己的个性。 ”

乔尔: “现在，葡萄酒行业的奇迹是人们愿意尝试，并且用于传达结果和变更的系统是即时的。在酿酒历史上我们从未有过。”

嗯…听起来很像在写博客。

I’我开始怀疑我们的博主是否在这里是有原因的…

干杯!
（图片：startupstudio.com，englewoodwinemerchants.com，sugendran.net，f​​ermentingthoughts.com）