两年前，在品尝2012年化身 追求平衡 活动（双向沿海巡回演出，主要是优雅，充满活力和内敛的加利福尼亚黑比诺和霞多丽产品）， 我对侍酒师Raj Parr和酿酒师Sashi Moorman的合作带来的葡萄酒质量感到惊讶.
因此，在今年早些时候品尝了2014年纽约IPOB的化身之后，我不应该对侍酒师Raj Parr和酿酒师Sashi Moorman的合作带来的葡萄酒品质感到惊讶。
但是我是因为在2012年他们在公园外撞到的地方，他们在公园外将其发射出去，从体育场停车场内一辆闪亮的Corvette Stingray敞篷车的引擎盖上弹起，然后就逃了出来速度和地球同步轨道在2014年。但是，在一两分钟后，在观看访谈之后，我与Raj的同伙和IPOB的联合创始人Jasmine Hirsch进行了交谈，讨论了事件背后的动力，以及他们如何从头脑风暴中毕业希望在鸡尾酒餐巾纸的背面列出与会的酿酒师和葡萄酒，以正式选择IPOB巡回演出阵容。 [ 特别感谢 醉骑自行车的人 为摄影工作，并向茉莉花（Jasmine）避免了几分钟的饥饿，所以我们可以在vid上聊天。 ]
1葡萄酒电视情节59：与Jasmine Hirsch追求平衡
全做完了？好。现在我们来品尝一下，因为在这种情况下，葡萄酒本身绝对是故事的源头……
我是活动的媒体嘉宾，和往常一样，我什至没有尝试品尝 所有 的葡萄酒，是因为我需要功能正常的肝脏和连贯的讲话才能使我度过一天，并且因为我不想上颚的疲劳使我的判断蒙上阴影。因此，我将简要介绍我阵容中的亮点 做了 口味…，您将要注意其中的许多内容，从一端的美味到另一端的浓郁教导。简短的版本是IPOB已经演变为包含CA生产的一些最令人兴奋的葡萄酒，以一种自鸣得意和自豪的方式展示了这种产品，这些产品不仅证明了“给我任何东西，而且还给您爸爸”的东西-CA风格的葡萄酒潮人会度过美好的一天，但是他们 值得 他们的一天。而且我不在那儿使用夸张（但我可能会在下面使用它，因为我是那种书呆子，无法帮助自己，至少对于最让我震惊的两个选择而言，它将是我们虚拟的焦点今天一起度过的时光，我发誓要打扮甚至剃光……好吧，不是真的，但是我想让你感觉好像我在乎……）。
无论如何，这证明了Parr和Hirsch在将这些制作人聚集在一起进行展示时所做的工作，以表明我可以轻松地为参加活动的任何数量的制作人编写文章，而且阵容强大，竞争激烈。我在最近的记忆中记得的任何东西。就目前而言，我将重点介绍这两个杰出之处，但是您最好检查一下下面包含的所有葡萄酒（在其中您会注意到一些有趣的样式，例如Savoy葡萄园真正地变成了自己的葡萄园，可能会受益于新所有者Cliff Lede增加的投资）。
在“ A”范围内
2011年，科特迪瓦“拉科特”黑比诺 （Sita.Rita Hills，$ 90）
简单地说，这是一种愚蠢的好酒。该果实来自纯页岩种植，据Moorman称，该页岩位于“非常柔软的页岩”上，必须用“它产生芦苇状超级果实”作为代号，因为那正是Parr和Moorman的新合作口味的这种美。丁香，然后是湿的石头，然后是成熟的红色浆果，以及上等的维珍母亲的风味，其辛辣，轻快和饱满的表情完美无缺。水果让位于香料和红茶，然后再回到香料，再回到水果，完成迁移过程似乎需要几分钟。它无可挑剔，具有纯度和持久力。这让我想嫉妒地把Moorman跪在裤knee中，然后把他抱起来，拥抱他，感谢他制作了如此出色的东西。闭嘴，我 告诉过你了 将会有些夸张，但是这个PN应该得到它的所有曲解。
2011年赫希“储备”庄园黑皮诺 （索诺玛海岸，$ 85）
这是由酿酒师Ross Cobb精心制作的这款铃声，我认为 仍然欠我金钱，因为他为他在Claypools提供咨询服务方面树立了好榜样 （顺便说一句，我并没有屏息。）这可能是Cobb用手工制作的最好的葡萄酒，仅用赫希（Hirsch）的旧包裹中的水果制成，仅制作了约400箱。现在是个婴儿，漂亮，有条理，充满活力，但接近背心。甜蜜的红色水果会逐渐露出来，但最重要的是，这是等待中的惊艳产品，其核心具有不可否认的纯度，需要一定的时间才能成熟并脱壳。
我知道...我知道...有点多。但是这些葡萄酒让我想起了为什么我首先要进行品酒活动，并使我彻头彻尾地高兴地从事这个行业（考虑到自然发展的无辜热情被淡淡的热情所迷失，这是标志性的特征几乎任何领域的职业生涯–包括葡萄酒写作–可能是在说 某事.
在“ A-”范围内
2011蚁丘农场酒庄“坎贝尔牧场葡萄园：黑皮诺 （索诺玛海岸，46美元）
2009科布“欢乐之路葡萄园”黑皮诺 （索诺玛海岸，70美元）
2010年Cobb“沿海葡萄园”黑皮诺 （索诺玛海岸，70美元）
2008科布“杰克山葡萄园”黑皮诺 （索诺玛海岸，70美元）
2012 法伊拉“海恩斯葡萄园”霞多丽 （Coombsville，$ 55）
2012 法伊拉“基弗牧场”黑皮诺 （俄罗斯河谷，48美元）
2012 法伊拉 “萨瓦葡萄园”黑皮诺（安德森谷，55美元）
2012赫希葡萄园庄园霞多丽 （索诺玛海岸，65美元）
2011年赫希葡萄园“圣安地列斯断层”庄园黑皮诺 （索诺玛海岸，62美元）
2011 马蒂亚森“迈克尔·马拉葡萄园”霞多丽 （索诺玛海岸，45美元）
2011 Ojai葡萄园“ Puerta Del Mar”霞多丽 （圣巴巴拉县，33美元）
2011年Ojai葡萄园“踢牧场”黑皮诺 （圣塔芭芭拉县，$ 56）
2012 豌豆葡萄园“ Po”黑皮诺 （索诺玛海岸，56美元）
2012 皮耶葡萄园“ Savoy Vineyard”黑比诺 （安德森谷.54美元）
2012桑迪酒霞多丽 （Sita.Rita Hills，$ 35）
2012 桑迪酒庄“丽塔的王冠”霞多丽 （Sita.Rita Hills，$ 50）
2012 桑迪葡萄酒 “ Rinconada”黑比诺（Sta。Rita Hills，55美元）
在“ B +”范围内
2011蚁丘农场“ Comptche Ridge Vineyard”黑皮诺 （门多西诺县，$ 46）
2012 蚁丘农场索诺玛海岸黑皮诺 （索诺玛海岸，34美元）
2011年拉科特诺黑比诺葡萄酒 （Sita.Rita Hills，$ 50）
2012法伊拉黑比诺 （索诺玛海岸，34美元）
2012 法伊拉霞多丽 （索诺玛海岸，34美元）
2012年Matthiasson“ Linda Vista Vineyard”霞多丽 （纳帕谷，25美元）
2011年Ojai葡萄园“所罗门山”霞多丽 圣诞老人马里亚谷，33美元）
2012 Peay Vineyards霞多丽 （索诺玛海岸，42美元）
2012 Peay Vineyards黑比诺 （索诺玛海岸，42美元）
2012 桑迪葡萄酒圣巴巴拉县霞多丽 （圣巴巴拉县，28美元）
2012 桑迪酒庄丽塔山黑皮诺 （Sita.Rita Hills，$ 35）
2012 桑迪葡萄酒 Amrita“ Wenzlau”黑比诺（Sta。Rita Hills，45美元）
干杯!
该录像带上的电影令人难以置信。
您'd做好现在练习奥斯卡金像奖演说的机会…
I'd对魔鬼感兴趣'倡导者的一种方式，就是要知道哪些追求平衡的酒庄拒绝了入场。以及为什么。我不'没想到他们会做出回应，为什么会这样？但是也许那些酿酒厂想大声说出来。也许我就像不平衡的酿酒师一样。
罗恩，同意，但我想我们'与罗伯特·帕克（Robert Parker）给我们提供后遗症一样，我们有太多的机会看到这一点。
罗伯特·帕克（Robert Parker）会给你回磨吗？很高兴'm no Robert Parker….
好吧，你'我从未见过我的背影…
乔，我实际上知道一个酿酒厂，一个非常可靠的消息来源告诉我，该酒庄被IPOB拒绝，'对此感到高兴。该酒厂多年来一直在生产平衡而精美的葡萄酒，并因拒绝而感到困惑。我猜？还不够时髦。
罗恩，一个品尝小组'均衡的葡萄酒是另一种'我想是脱节的葡萄酒。品尝被这些品酒所拒绝的葡萄酒可能会很有趣。关于流行，我注意到Twomey就在ipob那里（在我没有'我什至不敢去看一眼，因为我浪费了这些品尝的75％的时间），而当我'毫无疑问，他们值得一试（我'我自己是粉丝），在ipob求助的品尝者圈子中，他们的Silver Oak所有权可能不被视为时尚。
I'我会承认，当我第一次看到清单时，我很惊讶Arnot-Roberts和Rhys会'在那里。他们俩似乎都在"balanced"皮诺和霞多丽。
杰森– agreed. Though I'没有迹象表明他们尝试过并被拒绝。我想我们可以想出更多的名字'包括在内，但使杀手PN或唐莴苣…
杰森and 乔
我记得Arnot-Roberts在旧金山的IPOB品尝会上，所以他们可能仍然是其中的一部分。可以肯定，Rhys是一款好酒，如果他们要求的话，肯定会包括在内。让'不能忘记，从本质上讲，IPOB是茉莉花和拉吉（Jasmine 和 Raj）的营销工具，是一种非常成功的营销工具，但归根结底，与其说是平衡销售葡萄酒，不如说是销售自己。自酿酒开始以来，酿酒师就一直使用IPOB。 Jasmine和Raj可以决定什么是最好的一天的想法是荒谬的。
罗恩，我’我不同意你，但我’m also not sure it’比我决定葡萄酒是否好酒时更荒谬…
乔
在史蒂夫·海莫夫（Steve Heimoff）上'的葡萄酒博客和James Laube'的葡萄酒博客上，他们都将2011年的加利福尼亚葡萄酒视为发霉和发霉的特征：
"关于黑皮诺的不便事实" | STEVE HEIMOFF
链接： http://www.steveheimoff.com/index.php/2013/08/15/…
摘录：我的问题’我在2010年和2011年的黑皮诺中遇到过腐烂，发霉，绿色单宁以及各种风味和植物香气，这比我以前的经历要差。它’真是令人震惊。也很古怪：装满许多葡萄园指定的黑比诺葡萄酒的酿酒厂（如今有很多这样做）’成熟了，另一个’s green 和 发霉的 –通常来自同一称谓。在我看来，有些知名品牌应该对自己的葡萄酒进行解密，尤其是2011年代。但是解密在加利福尼亚很少见。
数字有趣地表达了这一点：
2011年黑比诺葡萄酒，我得分超过90分：127
2009年比诺葡萄酒我得分超过90分：489
"有关2011年令人不安的年份的更多信息" | STEVE HEIMOFF
链接： http://www.steveheimoff.com/index.php/2013/12/17/…
摘录：。 。 。“musty” 和 “moldy”正是香气和伴随的不良味道正困扰着许多2011年代。那，和全面的未成熟。
"窗帘落在加州's 2011 Vintage" – 葡萄酒 Spectator
链接： http://www.winespectator.com/blogs/show/id/49379
Excerpt: 2011 is the first vintage I can recall where there are a significant number of wines marked 通过 a high presence of 发霉的 和 even 发霉的 flavors.
IPOB是否有关于这种现象的讨论？
（我在品尝阵容中看到了很多2011年的葡萄酒。）
~~鲍勃
鲍勃，有'除了品尝之外，没有任何会议，所以我们没有'一般不要进入。从我的口味来看，'没有任何霉菌香气问题，但我们在品尝时仅谈论一小部分CA PN。