爱达荷州’国家的口号和座右铭（包括 香sto, “Great Potatoes,” “What America Was,” 和 “Tasty Destinations,”) was the phrase “Not California.”
那里’在否定您的身份时会有些绝望和反抗的气氛；虽然在 爱达荷州’s budding kb88 p旋转场景’并非完全不合适：尽管有150多年的酿酒历史，但该州的第一个AVA（蛇河谷）不到15年前就被认可（可能以 伊夫·克尼维尔（Evel Knievel） 比起kb88而言）。爱达荷州’s other two AVAs –鹰山麓和刘易斯克拉克山谷–的年龄不到5岁，其中之一是AVA子项目。尽管其壮丽的景色令人叹为观止，但该州仅种植了1300英亩的葡萄，几乎所有葡萄都在Snake River Valley种植，并且拥有50多家酿酒厂（从某些角度来看：加利福尼亚州约有4400处）。
我们可以原谅爱达荷州在其产酒台肩上有一点刺激性的，寻求中间孩子的芯片，因为那里’国家几乎没有理由’酿造非常非常好的kb88。由古老的火山和洪水活动形成，爱达荷州’土壤为沙质，沉积和排水良好，气候干燥，冬季寒冷；所有这些都是减少葡萄树病虫害和疾病压力的良好条件（在某些情况下，允许葡萄树自生根）。
其实，爱达荷州的kb88没有一个很好的理由’不能立即获得媒体的喜爱：根本就没有’够了。正如爱达荷州kb88委员会执行董事莫亚·沙兹·多尔斯比（Moya Shatz Dolsby）告诉我，去年我访问该州时，“我们最大的问题是我们不’没有足够的葡萄。”
以下是（非常）简短的概述爱达荷州旅行期间对我最突出的kb88。我认为，有三个基本主题，例如爱达荷州’著名的漂流河流经其最好的kb88实验：纯净的感觉（可能是由于不需要嫁接到美国砧木而得到的帮助），开拓精神（有时是断层）和多样性很少美国kb88产区可以合法地声称能够匹配…
2016 帕特雷 梅洛（Snake River Valley，$ 24）
现在，这里’是爱达荷州的一个例子’的开拓方式：2018年3月，前芭蕾舞演员Travis和Mallory Walker开设了Par Terre（“on the ground”）在花园城，对面就是Big Smokes烟店的停车场。特拉维斯这样说：“当我们（从跳舞）退休时，我们知道我们不能’只能坐在桌子后面。我认为我可以在这里做出最大的改变。”就对kb88的热情而言，他们缺乏kb88，以至于他们在后院种植Gewürztraminer“practice”他们什么时候可以种自己的水果。他们的美乐表现出巨大的希望– it’柔滑，柔滑，充满了黑色和蓝色的李子味，而又不避开葡萄’喜欢辛辣的黑橄榄味。
2016煤渣西拉 （蛇河谷，30美元）
同样在花园城市的城市环境中，Cinder kb88 s是Chateau Ste Michelle校友Melanie Krause和丈夫Joe Schnerr（前化学家）的创意。 Cinder的时尚品酒室和更时尚，更干净的kb88（如今已达8,000箱左右，尽管有些水果来自附近的西澳州）已获得早期成功。他们的西拉（Syrah）呈皮革状，烤面包状，并夹杂着熏制的烟熏香气，矿物质感和深色果香。
爱达荷州酿酒的教学法
2016 特拉雅 Mourvedre （蛇河谷，32美元）
肯塔基州本地人和Telaya创始人Earl Sullivan是前制药公司的首席运营官，他的妻子Carrie是一名兽医，他的第二职业是从事kb88业’您的s-ass精度’d从他们的背景中期望。那’对他们的5000箱kb88的生产而言，这是一件好事，这是决定性和质量驱动的。伯爵是关于爱达荷州的信息字体’新生的质量问题引起的kb88酿造问题（“我们曾经与葡萄种植者打交道，” he told me, “now we deal with kb88 种植者”）应对其独特的气候挑战（“由于气候干燥，我们每个月每桶损失一瓶”）。明亮，轻盈，质感十足的Mourvedre美味–胡椒，红醋栗，紫罗兰，柑桔皮和美味的喜悦。
内华达州 3100酒窖 白水起泡（Snake River Valley，$ 35）
特拉雅酿酒师Hailey Minder’s的副项目以爱达荷州的河流数英里来命名，并且鉴于她在意大利手工制作Spumante的经验，她决定采用波光粼粼的方式（尽管在这种情况下，’s 传统方法）。这款气泡酒是由Bitner Vineyards霞多丽制成的，花香，带有绿色和黄色的苹果味，并且有很好的暗流烘烤感（哈哈！）。有点贵，但也有点好吃，开瓶就赢了’t last long.
2016科尼希葡萄园‘Sunny Slope Cuvee’ 雷司令 （蛇河谷，13美元）
Koenig位于Caldwell镇附近，从事爱达荷州kb88业务已有20年（并且从事农业生产已有近100年），这使它在这些地区具有一定的机构地位。酒庄的老板格雷格·科尼格（Greg Koenig）身材高大，举止温和，这也许可以解释为什么他的某些kb88（该州最好的kb88）价格低估。一个很好的例子：这款清淡，明亮，柑橘香的雷司令，散发出苹果，白花，吐司和湿板岩的香气。它的事实’价格低于20美元的产品令人震惊。
2014科尼格葡萄园‘Cuvee Amelia’ Reserve Syrah （蛇河谷，55美元）
简而言之，这可能是爱达荷州目前提供的最好的红色。那里柔滑，美味，结构化和坚韧’它的强大功能和纯正的水果品质为其草本，胡椒和熏制的肉类香气提供了坚实而坚定的主干。一世’我开始相信爱达荷州西拉（Syrah）的未来，尽管我怀疑像西拉（Syrah）一样，在其他任何地方，它仍将是一个手工出售的产品。
2014 威廉森果园& Vineyard 桑娇维塞（Snake River Valley，$ NA）
这个家庭农场于1909年首次建成，现在生产近二十种不同的kb88标签。每当我不穿’厌恶美国本土的桑娇维塞，我认为这是成功的；当我实际上 喜欢 它。你马上知道你在做什么’重新获得这个，因为它有Sangio’s故事干橙皮笔记和充满活力和耐嚼的质感结合。
2015 富士信 Reserve Petite Sirah（蛇河谷，$ 26）
Martin 富士信（Bitner的前葡萄园经理）和Teresa Moy于2009年创立了Fujishin品牌，并且似乎在十年之内真正成为了自己的品牌。也许十年前他们进入了自己的生活，而我’m just catching up… Anyway…紫罗兰色和活泼的色泽标志着这个大男孩的红色，它没有害羞但没有力量，肉味或深色果味。
2017 失落的西部酒庄 雷司令 (Snake River Valley, $17)
富士信’s “second label”是各种各样的实验性游乐场’产生了这种酥脆，干净，矿物质和石灰驱动的喜悦。漫长而新鲜，充满异国情调的水果和吐司香气，’来自该州的另一种低价白人，他们似乎认为“Riesling” is German for “提供35％的折扣。
锯齿歌海娜（Sawtooth Grenache）2015鳟鱼三部曲 （蛇河谷，40美元）
锯齿牙以爱达荷州的名字命名，贯穿整个州’是最大的葡萄园所有者，拥有500英亩的葡萄藤，并拥有30年的经验。以我的经验，’他们的高端产品值得关注，尤其是这种胡椒味，花香，多肉和多汁的歌海娜。鼻子上可爱，东西使人感到闷热，在这里，覆盆子，冰樱桃和红李子口味占主导地位，并带有能量和能量感。
2016 斯科里亚葡萄园 马尔贝克（Snake River Valley，$ NA）
Scoria是爱达荷州kb88中最令人好奇的成功案例之一。该品牌的生产规模很小（现在可扩展到2000箱），在媒体对悉尼·尼德兰德（Sydney Nederend）的故事上广为流传，她似乎很难年轻，因为她要扩大家庭’的长期农业业务（父亲乔·威茨（Joe Weitz）生产薄荷），主要种植马尔贝克（Malbec）并创立kb88品牌。实际上，Nederend太年轻了，无法（合法地）喝酒，因为她开始研究可成为品牌的矿渣岩和玄武岩通道’的沙质葡萄园土壤，并清理鼠尾草以种植约800株藤本植物。这款年轻的葡萄Malbec的定义是其美味的质地以及黑色和红色樱桃水果风味的组合。它’辛辣，略带橡木味，但绝对有前途。
干杯!
